Wenn man es genau nimmt, kann man kontrollieren und ggf. justieren, dass die Mahlscheiben einer Scheibenmühle korrekt ausgerichtet sind.
„Mahlscheibenjustierung“ weiterlesenMahlscheibenjustierung
Brühmethoden
Es gibt verschiedene Extraktionstechniken. Diese benutze ich bisher.
„Brühmethoden“ weiterlesenEin erstes Cupping
James Hoffman erklärt kurz und bündig, wie man Kaffee ganz einfach verkosten und vergleichen kann. Das haben wir gestern mal ausprobiert.
„Ein erstes Cupping“ weiterlesenKaffee. – Kaffee? – Kaffee!
Nach Bier nun also Kaffee. Wie konnte das passieren?
„Kaffee. – Kaffee? – Kaffee!“ weiterlesen